Goût de France / Good France 2016 - Menu Des Moines Embassy Club

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MENU
Saturday, March 19 @ West
6:00-8:00 pm


MISE EN BOUCHE
Chicken liver paté. Port wine gel.
Didier Champaloux Fondraux 2010, Vouvray

SOUP
Mussel soup with saffron.
Perraud Cognettes 2010, Muscadet de Sèvre et Maine

PREMIER PLAT
Veal roast in aromatics.
Root vegetables. Thyme jus.
Franck Millet Cabernet Franc 2014, Sancerre

SALAD
Grilled endive. Quail egg. Lardons.
Mustard seed vinaigrette.
Domaine Gachot-Monot 2008 Bourgogne

CHEESE
Gâteau Fourme d’Ambert.
Quince paste.

DESSERT
Chocolate-hazelnut dacquoise.
Penfold’s Club Tawny Port, Australia


Prix Fixe $50++, add $25++ for wine pairings



Chef Michael BAILEY
520 Market St., West Des Moines, IA 50265
Phone: (515) 244-2582
www.embassyclub.com/



Dernière modification : 14/03/2016

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